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做外卖必知:影响搜索排名的22个因素
2018年2月5日 美团点评餐饮学院
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在外卖平台,门店60%流量通常来自排名推荐,20%来自搜索。

  1  -  外卖流量分布



△ 数据来自美团外卖 点击可查看大图


什么是搜索流量呢?指的就是下面这两个页面显示的搜索框的流量——每天有大量用户通过这两个位置访问你的门店。




那么问题来了,既然这两个位置流量这么大,怎么才能让更多用户搜索的时候,搜出你的店?


首先,你要知道到底有哪些因素会影响搜索结果排名。



  2  -  影响搜索结果排序的因素



一般的外卖平台是如何进行搜索结果排序的呢?


搜索相关产品经理表示,共计有22个因素影响排序,为了便于理解,先说一点:


产品经理的目标也是“促进用户下单”,所以他会做两件事:1、保证搜索结果的正确性;2、把用户喜欢的排在前面。


依据现有外卖业务情况,主要有以下这些因素影响搜索排名,以下排序先后不代表影响大小。(如果你觉得太复杂,可直接跳至本文第3部分查看优化搜索的方法。)


A|基础相关


— 用户搜索关键词与商家的匹配度(比如搜麦当劳,出来的不应该是沙县小吃)

— 用户搜索关键词与菜品的匹配度

— 用户搜索关键词与商家主营菜品的匹配度


B用户相关


① 用户体验类

— 用户在页面上的点击率(点击率越高的店,搜索排名越靠前)

— 用户在店内的成单转化率

— 用户对商家的评价

— 用户对菜品的评价


② 用户个性化类

— 通过算法挖掘出用户对于某类商家的偏好

— 通过算法挖掘出用户对于某类商品的偏好

(比如算法挖掘出用户爱点川菜,那么川菜类餐厅在这个用户的搜索结果里排名就更靠前)




补充说明一下,有老板咨询外卖平台搜索框上推荐的商家,这其实也是平台根据用户个人下单行为进行的推荐,推荐的是用户下单过、浏览过或者根据算法得出的用户喜爱的餐厅或者品类。


③ 用户地理属性

— 用户搜索时相对于商家的距离

— 用户搜索时所在的时间段(比如在早餐时间搜索,那么早餐商家会排在更前面)

— 用户搜索时运力情况

— 用户搜索时天气环境情况


C|商家&配送相关


 ① 商家服务类

— 商家配置的活动是否合理

— 商家菜品价格是否合理

— 商家的销量

— 商家菜品的销量

— 商家的主营菜品及品类


② 配送服务类

—  配送距离

—  配送时间

—  配送评价

—  配送费是否合理



   -  怎么让用户更容易搜索到你的店?



所以,商家应该怎么做,才能让自家店在用户的搜索结果里排名更靠前呢?


- ➊ -

取好名字


首先,我们要知道消费者点外卖时,一般会搜索什么?其实就分两类词——要么是菜品类,要么是品牌类。


① 店名=品牌名+主营类目名/拳头菜名  或 门店名称+商圈名称


如果用户搜索的是商家的品牌,比如肯德基,麦当劳,必胜客,那么外卖平台更加重视基础相关性,避免用户搜“肯德基”,出来的是“麦当劳”。同时兼顾用户和商家的转化情况。


所以商家在取店名时候,尽量要对搜索引擎友好,搜索排名才会更靠前~



|举个栗子

X:店名:家常菜 

√:店名:老张家常菜


原因分析:使用家常菜①会和家常菜的众多菜品混合排列,排名上没有优势;②无法建立用户认知,培养老顾客(搜索引擎会对老顾客有一定个性化提权)。


X:店名: 麻辣一品 

√:店名: 麻辣一品麻辣香锅


原因分析:只写麻辣一品没有主营菜品词,建议加上主营菜。


但也要注意,不要把所有菜品品类都罗列到名称上,只列出最主营的就好。因为菜品罗列很容易让用户搜到,但一旦很多用户搜到了又没有点击它,排名是会系统自动下调的。


所以要怎么取店名呢?这里有两个建议:


A|品牌名+主营菜名/拳头菜名


比如火宴山自助火锅(品牌名称+主营类目名称),金百万烤鸭(品牌名称+“拳头菜”名称),旺顺阁鱼头泡饼(品牌名称+“拳头菜”名称)。


当顾客在搜索“火宴山”、“自助火锅”关键词时均可搜索到【火宴山自助火锅】。当顾客在搜索金百万和烤鸭时均可搜索到【金百万烤鸭】。


另外,从用户搜索习惯看,品牌词,地址,品类词是用户常用搜索词。所以一些门店比较多的老板,建议可以补充使用下面的b策略。


B门店名称+商圈名称


比如金百万烤鸭(方恒购物中心店),会比金百万烤鸭(望京店)更合适,因为具体到商圈,更容易让用户辨别位置。


② 菜品取名要用常见词汇


当用户搜索菜品时,比如烤鸭,叉烧饭,西红柿鸡蛋面,针对这类,外卖平台会更重视用户和商家转化情况,同时兼顾基础相关性。


那么应该怎么取菜名呢?一定要用一些常见的菜品名称,如果向个性化可以用:菜品常用名+(别名)的模式,比如“蚂蚁上树(肉末粉条)”。


X: 菜名: 一个人的美味(看不出是什么菜品 )    

√: 菜名: 水煮鱼单人套餐   


X: 菜名: 猪肉大葱 (看不出是什么菜品)

√: 菜名:猪肉大葱馅饺子


取菜品名称,还有个技巧——常用外卖平台美食频道搜索框下面有一栏HOT,都是用户常搜索的热门品类,如果不知道自己该用“粥”还是“稀饭”来命名自家的菜品时,不妨参考一下。




切忌堆砌一些关键词,比如明明卖的是麻辣烫,为了蹭流量,给自家菜品取名为“饺子麻辣烫”,这会被平台判为作弊,搜索排名反而靠后了。


 -

实际经营项目,要和店铺选择的主营品类保持一致


为什么经营项目要和店铺选择的主营品类一致?因为这样系统才能更好地推荐你的店铺。上文第2部分已经说过,平台会根据时段和品类推荐销量不错的菜品和商家,也会参考用户喜好。


1、时段:商家主营品类在主营时段的排序优先,例如下午茶商家会在下午茶时段获得优先排名的机会。


2、品类:例如用户搜索“早餐”,就会出现包子、粥等的商家结果;搜索“川菜”,就可以出现水煮鱼等川菜。那么你就需要根据时间段、品类,打造自己的主营,突出品类和菜品的独特性。


3、用户喜好:你店里的主营品类是当前用户的偏好品类,在排序上优先展示。比如一位消费者偏好轻食,经常在轻食类别的店下单,那么不管是在搜索结果,还是排名推荐,主营轻食的商家都会优先展示。




△ 左边是搜索结果排序,右边是美团外卖美食频道排名推荐


所以要注意,实际经营的菜品要和店铺选择的主营品类一致,做好主营时段的经营,把握优先展示的机会。


除了以上的技巧之外,还需要您做以下这些事。

➊ 保证经营时长 

 努力提高销量 

 提高转化率好评率 

 合理配置活动 

 注重配送服务 

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