01 - “工装太丑影响我的盛世美颜”
95后员工从餐企辞职
之前听说过95后因为猫死了要请丧假，还觉得是个特例，可最近发生的一件事，又刷新了我对95后的认知。
朋友的小表妹，96年的。实习时去当地一家知名餐企应聘，毕业后被留下，她却拒绝了。
朋友问她：“为啥被留下了还要走？待遇还不错啊。”
“他家工装丑出天际了，穿着上班影响我的盛世美颜。”
在这一代注重“颜值”、注重自我认同的年轻人中，关于工装丑的吐槽特别密集。
◎ 对品牌来讲，统一的服装是很能体现精气神儿的
在餐饮老板那里，如何让门店的年轻伙伴穿上工装，也是一件很头疼的事情。
创立9年，开店超过2000家的古茗茶饮，曾在工装上花费过不少心力。其创始人王云安在一次聊天中提到：“让加盟店伙伴全部穿上工装，我们用了三年时间。”
七分甜创始人谢焕城也表示：“工装的推进是有难度的，不愿意穿的有几个理由，觉得太热或者太冷，或者材质不舒服、难看等。
工装看起来是小事，是门店形象的一部分。但本质上，工装问题透露的是老板的审美力、品牌的向心力、企业的管理能力。
02 - 怎么推广工装更有效？
先提高员工的“团队归属感”
7年前，还只有27家店的古茗就有了第一代工装。创始人王云安在走访门店时，发现大家穿上整齐的工装，品质感、专业感都会提升，有了一种精气神儿。
王云安在会议上专门提到：“工装是一定要解决的问题，必须要做，非常重要”。
2013年古茗有了50多家店，2014年店达到了200多家。为了推进工装，古茗当时在工作群里讲、巡店的时候一家一家讲、打电话询问生意的时候讲，苦口婆心，一遍又一遍地讲。
但效果并不好。
“选择穿什么衣服是没办法强迫的，我们也不能一上来就和门店伙伴讲职业素养。”古茗培训总监赵丽表示。
在赵丽看来，很多加盟商意识跟不上，也在于当时的管理方法、管理工具跟不上。
◎ 最主要的，还是管理和品牌理念的渗透
后来古茗制定了一个方案：先让一部分门店穿起来。在新门店确定后，从培训开始就要全部穿工装，培养工装意识。新开的门店相对更好管理，工装推进容易很多。
在管理上，采取线下人工巡店。一旦发现没有穿工装的，一次提醒劝说，第二次就会扣分。
而扣分只是制度层面的，解决不了本质问题。
工装有没有穿，是因为不好看还是不舒服，都是表象问题。真正的问题是伙伴对团队的认同度，有没有认为自己是一份子。
赵丽表示：“让员工穿上工装，我们也努力从款式、材质上下功夫。但本质上说，想改善工装问题，绝不能仅仅依靠款式和材质的改变。我们终端有一万多人，两千多家店，审美都不一样，对材质的要求也不一样，但是维护整体区域的统一性，最后形成真正的品牌归属感才是根本。”
于是，古茗从培训开始就植入穿工装的理念，强调“工装是我们的战衣，‘与子同袍’是古茗人之间的情谊。”赵丽说。
据古茗一个加盟商回忆，2015年的一个事情对他触动很大，“当时自己开着车到同城一些新开的门店转了转，看到人家店里穿着整齐划一的工作服，我感受到了危机，回去很快就从自己到店员，穿上了工装。”
在加盟商工作群里，不断有人po出穿了工装的照片，群里反响很好，这种效应就会产生裂变。彼时，古茗的工装还是黄色，开加盟商大会时，近千人的会场，满眼尽是“小黄人”，对员工也是种震撼。
现在，古茗基本上实现了全员工装。
在赵丽看来：“统一的形象出现在彼此眼里，这种团队的感召力，向心力形成比较重要。”
03 - 怎样做出高颜值的工装？
我们总结了4个要素
1、匹配色调，让工装与场景“浑然一体”
品牌属性和品牌色调的一致，是设计工装时考虑的第一要素。
根据“品牌场景”确定工装风格，门店是走新中式、复古风，还是小清新风，工装也要相应匹配；根据“品牌色”确定工装主色，若店内已大量使用品牌色，就要将工装色改为点缀色。
比如现在海底捞大部分门店以木色为主，服务员的工装就用白灰搭配；而以前门店以红为主时，服务员的工装就是红黑配。
2、根据餐厅品类定工装，员工、顾客不“跳戏”
看到特色工装就能知道这是什么品类的餐厅，这是工装的基本功能。比如，看到和服就知道是日料店，看到韩服就知道是韩餐。
另外，不同岗位对工装的需求不同，要考虑是否需要帽子、围裙、领巾；女生配裤子还是裙子；布料还要具备耐脏、耐磨、透气、不起球等特性。
3、在工装上加入企业文化，但不要粗暴生硬
设计工装时，应该把企业文化和品牌logo体现出来，但太过粗暴生硬，可能会引起年轻员工的反感。可以考虑用“软植入”的方式，强调文化内核上的认同。
◎ 香港米芝莲的工装，图片来自百度。
来自香港的米芝莲，曾在黑色POLO衫上印了代表香港精神的“醒、智、勤、勇、拼”，以此传递品牌的文化内核。认同这种文化的员工穿在身上，也能彰显自己的生活态度。
4、加入潮流元素，兼顾时尚性
比如，星巴克的徽章。星巴克很喜欢发徽章，用各具特色的个性徽章证明员工入职几年，获得了什么称号。
每到星巴克的周年聚会，所有员工会穿上自己的围裙，带上所有徽章。这种徽章在别处买不到，只有星巴克有，不仅是一种兼顾时尚的潮流元素，更给了员工荣誉感和归属感。
04 - 小结
工装背后的品牌意义
当工装能跟品牌的定位、环境、气质融为一体，让人穿上特别自信，店员就会成为门店里“行走的招牌”。要是离开店面也愿意穿着工装，是不是广告打得省心又轻松？
发迹于成都的茶饮品牌茶百道，近日为员工设计了一款专用丝巾。据茶百道创始人王坤介绍：“这款丝巾是爱马仕风格，暂时用于二线员工。”
◎ 茶百道丝巾（左），爱马仕丝巾（右）
日本有一家叫一风堂的拉面店，虽然是做拉面的，却踏入了时尚圈。为了这个店的工作服，甚至有人说“为了时尚只好去应聘服务员了。”
◎ 一风堂香港门店工装，图片来自百度。
颜值时代，工装不再是只为整齐划一、干活方便，如果一家餐厅，可以让95后、00后们为了一件文化衫去应聘服务员，还会难招人吗？如果每个季节的工装都能成为热销周边，客单价和客流量也就不用担心。
重视工装的本质，是重视人：重视人的感受，也重视人的魅力。
现在的餐饮业，大家都在扎堆做品牌建设，但相比于没有生命的空间、夸夸而谈的理念、叫好不叫座的跨界，门店店员才是活生生、面对面的品牌输出者。
如果餐厅是品牌的秀场，店员就是你的Super Model。
