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夫妻店的通病:赚小钱,生意做不大?你是精明生意人非合格创业者
2020年2月6日 醉井观商 醉井观商
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你一定经常到街边的夫妻店消费,比如餐饮小吃店、便利店等等。如果你跟他们深入聊聊,都会发现他们都存在一样的“通病”:

你一定经常到街边的夫妻店消费,比如餐饮小吃店、便利店等等。如果你跟他们深入聊聊,都会发现他们都存在一样的“通病”:


夫妻2人开店做生意,一直都是亲力亲为,赚了点小钱。

但经常感到特别累,无论多努力,小店就是没有办法赚到真正大钱,如何才能把生意做大?

有的小店老板说,如果能让让我生意翻倍赚大钱,花1-3万都舍得!听起来很美好,可是我想说:老板,你是精明的生意人,不是合格的创业者!

1  -  我们来盘点下:许多夫妻店创业,初心是什么呢?


他们看到一个机会,看到这种店很火爆,看到一个有快速赚钱的行业等等,夫妻2人“热炕头”一商量,不多思考就冲进去了。

不可否认,夫妻创业效率高,成本低,自己干,又勤奋,很快赚点小钱是有的。

可是,瓶颈期很快就不期而遇,不管如何折腾,小店不不大,营业额总是天花板。

多少有些迷茫,但是不知道如何改变吧?

很多夫妻选择“小富即安”,持续赚点小钱,安稳创业过日子,确实也不错吧。

可是,幸运之神未必总是眷顾你,当这些行业的红利消失,没有赚钱的护城河,竞争越来越激烈,利润却越来越薄,赚的钱就会变得越来越少,甚至会亏钱,开始不断的焦虑,是不是要换行业了呢?

因此,这些夫妻店不得不被逼迫,要么放弃,要么主动求变,把自己的小店“做强做大”,继续狂奔。

我想:如果能够意识到想要求变做大的夫妻,那算是一种商业意识的觉醒,就怕生意没了还只是懂得去抱怨而已。

可以说,这样的夫妻店是要面临外部压力和内在渴望的矛盾,只是怎么办呢?

2  -  如果你想把生意做大,恭喜你具备宏观上的商业意识,值得赞许。


可是大生意的背后,一定要有好的商业模式做支撑。如果你很努力,这只是前提,它会让你赚到“小钱”,但是商业模式,可以让你事半功倍。

可是,很多夫妻店会告诉你,我懂得要有商业模式,但是我没学历,没文化,更没有能力去建立很高的战略点,如何去设计我的商业模式呢?

说的很对!你都知道没学历没文化,那你有保持开放的持续学习与思考吗?你平时有花时间去研究跟你同行业比较好的店,具有代表性的品牌是如何做的吗?看的多,学的多,通过头脑思考就会“通”了。

举个简单的例子,你做个便利店,最好的商业模式是哪家?肯定是711吧!

你知道711这家公司的毛利率能够达到多少呢?

如果说出来答案,很多做便利店的老板一定是很惊讶的!20%?30%?还是50%?

其实都不是,这个品牌的毛利率能做到90%左右,简直就是颠覆认知吧!

其实711并没有把自己当做一家零售企业,更应该成为是咨询管理公司,因为它拥有一套供应链管理和门店经营的标准,它就是提供“服务”的,靠“服务费”赚钱。

我们要知道,711很多的门店并不是直营的,多数都是把夫妻店进行改造,然后帮他们把店经营的更好,赚钱更简单。

711有个特点叫做“千店千面”,供应链的产品库拥有7000多个SKU,但一般一家店上架大概就是700个左右,产品销售好坏都是有数据的。

711的后台就是在针对每个店的销售数据进行分析调整,确保每个店的产品SKU符合本区域的需求。因此,我们会看到711的每一家门店SKU都是不一样的。

另外,711为了帮助门店赋能,它要把自己变成平台,链接夫妻店、工厂和配送中心,形成一个闭环。

商品,我找人帮你生产;配送,我找人送到门口;销售,我用数据给予支持。


711让夫妻店的便利店提升效率,赚更多钱,创造额外价值,收取“服务费”,这就是它突破零售的高明之处。如果开便利店,毛利率90%谁信?如果711做成一家咨询管理服务公司,它的毛利率90%完全有可能吧。

这就是商业模式的力量!也许你会说,711我根本学不来,更做不到!并非是照搬照抄,而是要你懂得去思考背后的商业逻辑。

即使你是小店,你能否把经营中各个单元做个可能性的链接,打通你的供应链,而非只是一味都是亲力亲为,即使牺牲点小利,但多点时间去思考经营可能性是不是更大呢?

努力和勤奋,是耍大刀;但好的商业模式,是机关枪。刀再快,也没有机关枪快。刀很威风,但机关枪更有威力。

3  -  如果说这种宏观层面的商业模式,需要有眼见与格局,更需要不断的学习思考和日积月累。但是微观层面,你是不是也有改变呢?


夫妻小店如果想做大,有个事情马上可以去做,给自己的店雇佣一个人。

为何小店要雇佣一个人呢?

一是解放你自己。想要做大,每天都陷入日常的事务中,哪里有时间去思考和学习,去向其他的行业品牌请教呢?

二是尝试搭建团队。你想要做大,没有团队能做大?从1个人开始培养构建,没有团队力量你就少去想吧。

三是管理实践。管理是个很深的学问,雇佣一个人开始管理实践,慢慢积累才有机会。

当你开始雇佣一个人时,你就会被逼开始进入思考:

我怎么找合适我店铺的人?招聘海报的文案怎么写更吸引人嗯?去哪里招聘更好?

雇佣1个人,我该怎么给他发工资呢?奖金制?绩效制?合伙制?

当他干的不开心想走,你怎么办?如何沟通?如何培训?等等

如果你一直是夫妻店,这种问题一辈子都碰不上吧?

其实,这就是让你从一个生意人向职业经理人转变的最好实践!

当初你们夫妻开始创业,当过员工吗?直接就跨入老板的行列,员工怎么管理?如何把握管理的尺度等,这堂课都得补吧!

如果你越不放开自己的双手,越不敢去雇佣人,就越不可能吧生意做大,不是吗?

4  -  最后的话:


如今你还只是个精明的生意人,你还不是个合格的创业者!创业者是想把事业做大的人,他们既要有宏观的视角,更要有微观的操盘执行力,缺一不可。

夫妻店怎么摆脱困境?怎么赚大钱?怎么把生意做大?这是无数夫妻店的梦想!

可是夫妻店老板,自己没有提升,就想花3万买现成的,换取业绩翻倍?可能吗?

你的小店真正的天花板,不是外界,而是夫妻自己!

不得不承认,很多夫妻店老板是精明的生意人,正在成为合格的创业者,但还不是老练的管理者,更不是伟大的企业家。

想做大,慢慢来。可是你思维改变了吗?

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