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为啥有的餐馆只能扫码点餐?老板直言,一年能多赚20万,你信吗
2021年3月26日 食味菜谱
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随着生活水平的提高,人们对智能的追求,也越来越高,出门刷手机,点餐点外卖,只需一部千元智能手机,就能办得到,非常的方便,在这个网络时代,只要一不小心,就会被淘汰掉了,就拿餐饮来说,服务员是一个最基本配置,而现在很多餐厅,竟然引进了机器人,按照人工成本计算,一年就能回本,而且还能多吸引顾客光临,实在是有眼光,昨天光临一家火锅店,发现这里更奇特,居然连菜单都省了,点餐只能扫码,菜品做好后,服务员会送过来,近几年,这种餐馆越来越多,甚至连大排档都引进了扫码点餐,这究竟是什么原因?火锅店老板揭秘,一年能多赚20万,内行人都懂得。

随着生活水平的提高,人们对智能的追求,也越来越高,出门刷手机,点餐点外卖,只需一部千元智能手机,就能办得到,非常的方便,在这个网络时代,只要一不小心,就会被淘汰掉了,就拿餐饮来说,服务员是一个最基本配置,而现在很多餐厅,竟然引进了机器人,按照人工成本计算,一年就能回本,而且还能多吸引顾客光临,实在是有眼光,昨天光临一家火锅店,发现这里更奇特,居然连菜单都省了,点餐只能扫码,菜品做好后,服务员会送过来,近几年,这种餐馆越来越多,甚至连大排档都引进了扫码点餐,这究竟是什么原因?火锅店老板揭秘,一年能多赚20万,内行人都懂得。


为什么仅仅是个扫码点餐,就能多赚20万呢?我百思不得其解,干脆问起了朋友,他家就是经营火锅店的,也用起了扫码点餐,跟他多聊了一会儿,一年为啥能多赚这么多,他是这样告诉我的,规模越大,受益越大,例如火锅店、大排档、夜市等,这20万是怎么赚的呢?主要有以下4个方向。


一、服务员

火锅店推出了扫码点餐,大部分年轻人很欢迎,因为这种模式很简单,手指动一动就行,还能把口味、款式标注得很清楚,服务员也不会记错,这边提交以后,稍等一会儿,就会有服务员过来跟进服务,一家500平左右的火锅店,本身需要14个服务员,扫码点餐推出之后,可以缓解一部分点餐压力,只保留10个就行,按照一个人月薪4000,四个人一年就是192000,像这种规模的火锅店,几乎每个城市都有,成本节省了,利润自然也就有了。


二、菜单维护

菜单支出也是一笔开销,除了制作以外,还要有维护成本,例如菜单损坏、新品推出,老菜淘汰,都需进行更新,有的客人点餐特别墨迹,半个小时点不完,服务员要一直陪着,连解释带推荐,浪费了人力资源,而现在有了扫码服务,别说菜单了,甚至连服务员也不用,通过智能手机,就能轻松完成,商家会从系统里面,通过排版的方式,把招牌菜、推荐菜、打折菜,以及优惠力度,标注的一清二楚,全部透明公开化,相比传统点餐模式,客人更喜欢这种服务,单从这一方面来说,也节省了不少成本。


三、结账

扫码点餐,需要支付成功,后台才能收到信息,这对于商家来说,利大于弊,先收钱后办事,主动权在商家的手里,而且还能防止逃单,商家后期都会赠送果盘,或者2个凉菜,算是一个小答谢,这种默契, 在很多火锅店里面,正在逐渐形成,扫码点餐,真正帮商家,解决了逃单的问题。


四、广告宣传

通过扫码点餐的方式,顾客会进入一个程序,小程序里面,已经加载了广告,如果顾客进行额外消费,商家后台还会有提成,顾客能得优惠劵,广告商获得了宣传效果,商家也获得了提成,真是一举两得,大家都开开心心,每年光这一点,也能获取不少利润。


有些技术公司,正是看中了这一点,陆续研发、完善了扫码点餐服务,帮很多商家节省了成本,增大了利润,虽然也收取使用费,但成本低得多,怪不得老板说,一年能多赚20万,顾客以为只是方便,其实背后还有更大的利润。


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