Sysco的发展，也让国内的投资者和创业者看到了机会。

中国供应链拥有万亿规模的市场，与美国规模相当。当然，差异也很明显，地理环境相差甚远，美国多平原，农业集中，机械化程度高，1960年美国每100公里的拖拉机数就保持在250左右。

反观国内，地理环境复杂，耕地破碎化，农户分散，机械化程度低，中国至今每100公里的拖拉机数还未突破三位数，这导致了供应链上游F端以散户为主。

另一方面，中国餐饮连锁品牌数量也很稀少，餐饮连锁化率上升缓慢，根据公开数据，2019年的连锁化率也仅有10.4%，中国前十大餐饮公司所属赛道以西式快餐、中式快餐、火锅正餐为主，特点都是易于复制，可以规模化生产，但市场占有率不高。

连锁率低，导致供应链终端以小规模的B端散户为主，虽然小规模的散户议价能力低，但是生存能力薄弱，不到一年就面临倒闭的小餐馆数不胜数。

国内市场，从农户到餐饮企业中间得转手两三个中间商，同时，中国缺乏大型商超，人们习惯在批发市场和菜市场挑选新鲜食材，虽然在超市也可以购买食材，但通常食材没有批发市场和菜市场种类齐全，食材也不够新鲜，特别是对于生鲜，家禽以及肉类食材的购买。

在流通形式上则是另外一个差异，国内流通，以常温、自然为主，这易导致食材的损耗，损耗率高达25-30%，而美国则冷链全程配套，食材损耗率仅为1-2%；

虽然国内发展食品分销供应链，相较于美国市场，硬件和软件存在差距，但国内供应链市场处于早期发展阶段，是一片蓝海，“隐形金库”尚未被挖掘。

比如，最早想要做中国的Sysco的美菜，创始人刘传军的“为八亿农民谋幸福”愿景，为农户砍掉中间商，提高利润空间，他和几个合伙人创立了F2B的美菜网。这不同于Sysco的B2B,美菜网的供应链直接对接农户，供应链取代批发市场，防止多个供应商摊薄利润，这对于农户来说是利好的。

蜀海则是另一个典型案例，借助海底捞的品牌影响力，服务大型餐企，利用“标准化采购+中央厨房”，标准化贴近Sysco,解决了国内供应链的一大痛点-标准化难以建立。

但蜀海供应链忽视了小规模餐饮企业的需求，只为三家以上的连锁餐企服务，上述也提到了，国内连锁餐企数量少且市场占有率低，非连锁性的企业对于餐饮市场来说也是重要的部分，如何使得非连锁性餐企逐步向连锁化餐企靠拢，建立统一的标准，是值得深思的问题。

就目前而言，国内的食品供应链企业，都处在“烧钱”阶段，能够实现净利润为正值的很少。

美菜网近期也曾多次被传因为资金紧张需要重新进行新一轮的IPO融资，虽然这个消息被美菜网CEO刘传军否认。

但公开数据显示，2020年餐饮营收中78%的企业亏损达100%以上，历经疫情的考验，一直专注于B端的美菜网，在其APP上开放了C端入口，为家庭和个人买菜提供业务，做出这一举措也实属无奈之举。

毕竟C端的大资本玩家例如阿里的盒马鲜生、叮咚买菜等，实力雄厚，想要在C端分一杯羹确实存在难度。且美菜的个人买菜需要满100元才起送，还需要购买同一种产品，这对于餐饮企业是没什么问题，但对于三口之家，四口之家大的小家庭来说，并不合理。

我们在查阅资料中发现，美菜网APP的家庭和个人买菜入口的注册系统已关闭，只有餐饮商家入口是正常运营的。从中不难看出，美菜想要重新回到了原来的市场定位-食品供应链，着力于为农户和餐饮企业构建桥梁。

虽然短期的C端给美菜带来了营收，但据烯牛数据显示，截止2018年进行F轮融资后，美菜总融资金额高达90多亿人民币，净利润仍是负值，处于亏损状态，“回血难”阻碍了美菜的进一步扩张。

图：美国食品分销商的发展史（来源：天风证券研究所）

就当下而言，国内食品分销供应链还处于起步阶段，并未出现像Sysco如此频繁的并购，据专业人士计算，仅以长三角为目标区域，食品分销供应链企业的GMV至少要达到100亿美元以上，才有并购基础。

毕竟，美国食品分销行业历经一百年才走到并购整合阶段，才出现了像Sysco这样的大规模频繁的并购。