在北京和上海，很多消费者都品尝过网红糕点鲍师傅，但他们不清楚的是，市面上有关鲍师傅的店面归属大有不同，且正经历诉讼纠纷。

3月12日，鲍师傅糕点创始人、江西商人鲍才胜对腾讯《一线》表示，他的北京鲍才胜餐饮管理有限公司已起诉北京易尚餐饮管理有限公司，后者在2017年以连锁加盟形式新开大量鲍师傅门店。不止北京，鲍才胜还在南京、杭州提起诉讼，最早一起将于3月14日开庭。

40多岁的鲍才胜出身于“面包之乡”江西抚州资溪，2004年在北京中国传媒大学定福庄附近开了一家小店。但直到2013年他才意识到商标问题，当年4月25日，公司在30分类（糕点蛋糕面包等）申请鲍师傅商标，2014年获得这一类别的注册商标；此后，其逐渐开始拓展门店，至今在京数量为14家，加上上海、天津等地共有26家，全部为直营。

2017年，在北京小有名气的鲍师傅落地上海，人民广场店人气爆棚，几乎天天着排长队，甚至有黄牛倒卖排号。尽管早前天津等地门店也常排队，但2017年的爆红让鲍才胜十分意外。

惊喜伴随焦虑——被鲍才胜指责为假冒的易尚餐饮加盟店在2017年迅速扩张。公开信息显示，易尚餐饮成立于2013年，是综合性餐饮企业；目前主要引进台湾日本等多家西式烘焙糕点，以及西式休闲美食项目技术和特调饮品项目技术。易尚餐饮自2015年开始在其他品类注册鲍师傅商标，包括2015年9月，在32分类（啤酒矿泉水果汁等）和43分类（茶馆咖啡馆等）申请了鲍师傅商标。其官网信息显示，在2017年8月时，其已经新增了100余家名叫鲍师傅的合作新店。

而鲍才胜的直营店，出于对品质考虑，糕点产品主要由门店现场烘焙，开店速度较慢，也从未考虑加盟，只有26家店面。

除了本次纠纷的鲍师傅商标，易尚餐饮还申请了金拱门、鲍师傅糕点、沙县轻食、鲍才胜等商标。2017年10月，麦当劳（中国）有限公司更名为金拱门（中国）有限公司，当年11月，易尚餐饮在餐饮、住宿、肉蛋奶等类别申请了金拱门商标。

除了易尚餐饮大量的加盟店，近年来鲍才胜也饱受各地小糕点店侵权的困扰。他坦言，最初只想做点小生意，没想到鲍师傅能这么火，也没想到侵权如此之多，且对方违法成本低。2016年时天津曾有小糕点店冒用鲍师傅之名，诉讼一年多后他获赔1万多元，甚至不够律师费。

3月13日，腾讯一线联系易尚餐饮，但工作人员在听到诉讼一事后挂断电话。