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年入12亿的秘密：罗胖跨年演讲中的奶茶小哥是这么干的
餐饮老板内参
2018年1月18日
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因为罗胖的跨年演讲，一家诞生于四线城市的奶茶店火了。创立这家店的小哥，1986年出生，已经有1200家店，年入12亿。 他是怎么做到的？最近，2018中国餐饮创新年会特邀嘉宾、营销大牛小马宋，讲述了这位小哥的经营秘诀。 -
为什么喝茶的圈子比喝酒的圈子富裕？喝茶聊的是境界，思的是人生 -
他打造了一家理想中的门店，现实却不那么理想……
餐饮老板内参
2018年1月16日
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开店诊断: 一位老板用50万租金拿下一个位于大学城的铺位，用心打造了一家自己理想中的标准门店。结果…… -
餐饮业的“甩手掌柜”们：这样放权，你才能当个潇洒的老板！
餐饮老板内参
2018年1月15日
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餐饮业的“甩手掌柜”，不只有海底捞张勇……来看看他们是如何聪明地放权分权的。 -
越升级生意越淡？是因为你没抓住这3个精髓
餐饮老板内参
2018年1月11日
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产品升级就是要顺应消费市场升级，找到适合自己的基因。 1 - 产品迭代要小步快走 2 - 升级要“表里如一” 3 - 品牌定位下，有所为有所不为 -
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50%的潜在客户都因点餐流失？避风塘靠一招解决
餐饮老板内参
2018年1月10日
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到店的用餐体验，往往是顾客衡量一家餐厅是否值得再来的重要评分项。 而点餐环节作为用餐的开始，如果“卡壳”，一来可能造成顾客另辟他家就餐，二来流程效率过低，影响翻台率。 照顾消费者的体验感、高效完成点餐才是客、店双方受益的正确打开方式。 -
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⑰ - 如何保护品牌？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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在餐饮行业，不仅产品、环境、服务抄袭成风，就连品牌、名字相同、相似的一抓一大把。 是否发现，一时间，全国各地出现了很多“小郡肝”。今天就来聊聊，商标保护远比创业者想象的重要，怎么避免辛苦最后却为别人做嫁衣。 -
⑮ - 看着人坐满了，一算却不赚钱？是时候提高你的翻台率了！
餐饮老板内参
2018年1月9日
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顾客点餐慢、就餐慢，服务人员效率低，原本高峰期能翻两桌，最后只接待了一桌…… 营业成本居高不下，每日流水却萎靡不振；看着顾客不少，却每天都在赔钱…… 你家餐厅有这种问题吗？如果有，那你该提高翻台率了。 -
⑬ - 为什么那么多红极一时的众筹餐厅开着开着就死了？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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投资一家餐厅，每月分红拿钱，实现财务自由……很多人的内心都有这样的梦想。 很多人把投资的眼光放在了各种众筹项目上。可是，理论上“人人都能成为股东”的众筹模式，真的能让你实现财务自由的梦想吗？ -
⑪ - 小时工成餐饮主力军！可你知道怎样用才省钱又省心？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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“用工荒”一年比一年严峻，有实力的餐企可以通过涨薪解决难题，但对那些没有实力的餐企来说，用小时工可谓一个不错的解决办法。 那么问题来了，小时工和餐企的关系很不稳定，如何让他们干得开心、自己用着省心？ -
⑨ - 推特价菜，怎么既赚流量又赚钱？
餐饮老板内参
2018年1月9日
阅读:40
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原价35元一盘的蚂蚁上树卖3块，88元的“佛跳墙”卖44元；“周一特价”、“午餐特惠”…… 特价菜可谓商家引流的法宝。那么，这背后的逻辑是什么？又如何防止“一份特价菜配米饭”的顾客拉低店里的利润？ -
⑧ - 餐厅选哪种邻居，才能旺你家生意？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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商圈决定客群， 楼层决定客流， 位置决定气场， 邻居决定气质。 问题来了，选址时你该选谁做邻居？ -
⑦ - 员工股权激励该怎么做？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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为了留住大厨、笼络店长，很多餐企都在实行股权激励。 然而很多餐饮老板发现，股权激励后，想留的人走了，看重的高管套现了，基层员工抱怨不公平……餐饮业股权激励的正确玩法是什么？ -
⑫ - 什么样的logo，才能让人过目不忘？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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LOGO则是品牌映射进消费者心中最直接、有效的方式。 为了能在消费者心中刻下品牌形象，很多公司不惜重金、打造品牌专属的“超级符号”。 但是，精心设计的LOGO，真的会让消费者过目难忘吗？ -
⑥ - 开餐厅，我该选什么样的供应商才靠谱？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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常常有粉丝给内参君留言：怎么判断一个供应商靠不靠谱？ 有实力的餐企直接管理自己的供应商，而更多的中小餐企需要对接、考察。内参君走访了信良记等供应链企业，结合餐饮大咖的经验，总结了一套“供应商筛选流程”，给老板们作参考。 -
⑤ - 过来人用血泪史告诉你：餐饮加盟，什么样的品牌才值得信赖？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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提起加盟，很多餐饮创业者头皮发麻：选哪个品牌好？被坑了怎么办？ 最近内参君结识了两位不做自创品牌、专注加盟很多年的餐饮老板，来听听他们的经验与建议吧。 -
④- 备战黄金周，你需要一份“聪明”的餐厅排班表！
餐饮老板内参
2018年1月9日
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上菜慢、顾客埋怨、员工急眼……很可能是你的餐厅排班出了问题。 《开店100问》就带你看看那些员工少效率高的餐厅，都是怎么“聪明”地排班的？备战小长假，这份排班表你用得着。 -
③ - 988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐，这都是什么定价逻辑？
餐饮老板内参
2018年1月9日
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市场上，有988元一份的茶叶蛋，2000元一碗的牛肉面，368元一碗的胡辣汤； 也有3块钱一盘的麻婆豆腐，3块钱的土豆丝，17年不涨价的35元整鱼三吃…… 这些看似偏离了成本与消费认知的“天价”和“地价”，背后都是什么心机？你要如何卡好属于你的价格带？ - 加载更多...
