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逛遍北京数十个商圈，我发现了餐饮门头营销的新趋势！
餐饮老板内参
2021年6月2日
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花了半个月时间，内参君逛了北京数十个商圈，专门看商场餐饮店的门头。 一个明显的趋势是：门头设计从最初的“功能性”展示，到现在开始越发关注“品牌内核”，老板更希望通过小小的门头，传递品牌价值。 -
餐厅里两拨客人“打起来”了，老板怎么办？
餐饮老板内参
2021年4月30日
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前不久，在成都一家名为“味之绝”美蛙鱼头火锅店里，因为劝阻吸烟的问题，两拨用餐的客人“大打出手”，一时间网络疯传，全国关注。 遇见这样的“负面”事件，作为老板，你怎么办？ 近日，内参君和“味之绝”美蛙鱼头火锅老板聊了聊，了解到“味之绝”成都事发火锅被罚5万元后，又“自罚”了500万元做公益宣传，让品牌从“负面”新闻中获得了亿级曝光与高度美誉。 那么，“味之绝”是怎么做的呢？ -
选用合适的管理工具，降低餐厅退菜率，使服务员工作量减少一半
餐饮老板内参
2019年5月10日
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餐饮行业红利期已过，“三高一低”成为了压在餐饮老板身上的“大山”。尤其是在过去十年里盈利尚可的单店，“节流”成为了餐饮老板的主流认知 如何精细化运营？如何用数据指导生产？如何降本增效？ 内参君找到这样一则优秀案例，希望能给予你启发。 -
学海底捞最强“计件制”，结果服务员不但没勤快，连桌子都懒得收了！
餐饮老板内参
2018年10月12日
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海底捞的“计件工资”滋养了地球人都无法阻挡的热情服务，激发员工一桌桌抓顾客，把海底捞推成餐饮第一神股。 然而，一位贵州的餐饮老板把“计件工资”制搬回自家门店后，3个月过去，员工不但没提高积极性，连桌子都懒得收。 海底捞你果然学不会？ 他突发奇想，把计件制用到店长身上，结果效果好得出奇…… -
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来对照一下，你家的手机点餐、等位服务是“多此一举”吗？
餐饮老板内参
2018年2月8日
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对餐饮人来说，这是一个不创新就死亡的年代。但什么才是真正地创新？你的创新是真创新，还是自嗨？来对照下独立战略营销顾问小马宋给出“餐饮创新7问”。 - 加载更多...
