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“北纬47度”成热门概念，餐饮人借势起飞的机会来了！
餐饮老板内参
2022年1月8日
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好食材，始终是餐厅讲好品牌故事的重要素材。最近，有一个关于优质食材的新概念，正在席卷食品行业和农产品行业，也引发了餐饮行业的广泛关注，那就是“北纬47度”。 “北纬47度”具体指什么？当中有哪些机遇正在利好餐饮人？内参君迅速进行了深扒。 -
用传统文化激活4000万流量！奈雪、李子坝梁山鸡们准备这么做
餐饮老板内参
2022年1月1日
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没有谁想到，即将度过疫情之年的第三个春节。 又到了筹备春节营销的时候，今年有啥新点子？ -
烧钱打法不“香”了，生鲜电商找得到通关密码吗？从年初的社区生鲜团购大战，到年中叮咚买菜和每日优鲜成功赴美上市，再到年尾的生鲜电商巨头纷纷进行多元化布局。2021这一年间，生鲜电商赛道的发展变化之快堪称魔幻。 -
餐厅做好这四点，顾客一次次回头！
新餐饮洞察
2021年12月16日
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顾客为什么会选择你的餐厅？ 他所在的商圈可能有几百家餐厅，跟你同类型、同样功能的餐厅可能有十几家，为什么走进了你的餐厅？ -
比外卖都贵，自热火锅有没有未来？风口之下的自热食品，迎合了单身经济的“一人食”场景，也解决了懒人经济下年轻人从厨房解放的痛点。可即便国人再钟情火锅，动辄三四十元一盒的自热火锅，售价已经超过平均一顿外卖的客单价，让不少消费者望而却步。对于品牌而言，在价格上就失去了优势。 -
餐饮行业就业大数据：00后从业者占比24.15%，北京餐饮企业招就两旺“十四五”规划纲要指出，我国要坚持实施扩大内需战略，构建“双循环”新发展格局，进一步深化供给侧结构性改革，促进经济高质量发展。不知不觉岁末将近，在疫情防控常态化与“双旦”节日叠加背景下，餐饮行业将迎来今年的最后一个客流量高峰期，为保障每位顾客都能享受细致周到的服务，餐饮企业纷纷加大力度招兵买马。 -
未成年儿子餐厅打工下班途中因车祸身亡，父母要求餐厅赔偿117万，法院：餐厅非法用工，赔2万河北省廊坊市，一未成年男子在某餐厅打工，凌晨下班后驾驶电动自行车与酒后驾驶的小车相撞，小车驾驶员肇事逃逸，造成男子抢救无效于当日死亡。男子父母发起劳动争议仲裁申请但不被受理，后起诉餐厅要求赔偿1171530元。 一审法院认为，餐厅非法用工，但男子的死亡与非法用工行为不存在因果关系，根据公平原则酌定餐厅赔偿两万元。男子父母认为男子发生交通事故属于下班途中，提起上诉，要求改判赔偿十万元；餐厅也提起上诉，要求驳回一切诉讼费用，认为男子打工行为属于勤工俭学，法院适用法律错误。二审法院对双方诉求均不予支持，维持原判。 -
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新规！未安装燃气报警器最高罚款20万元根据最新修订的《中华人民共和国安全生产法》，自9月1日起，餐饮单位等燃气用户必须安装燃气报警器。对于未安装的经营单位，逾期未改正的，处5万元以上20万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。同时提醒大家：为保障正常使用，定期检查报警器感应器用满3年需更换！ -
中华人民共和国个人信息保护法中华人民共和国个人信息保护法 （2021年8月20日第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过） -
平安证券：从叮咚买菜和每日优鲜看前置仓电商的未来（pdf下载）履约时效在一小时内，主要经营品类为生鲜食杂的一类电商。生鲜电商分为平台型和自营型，平台型包括专注于 商超平台的京东到家和淘鲜达，以及外卖平台美团外卖和饿了么。自营型进一步分为前置仓和店仓到家两个模式，前置仓包 括叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜等，店仓到家包括盒马、大润发到家等。 -
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覆盖城乡农产品市场网络基本形成商务部新闻发言人高峰2021年5月27日表示，近年来，我国不断加强农产品流通体系建设，覆盖城乡的农产品市场网络已基本形成。 -
盘点中国十大卤味品牌，卤味为什么难过五十亿营收大关？
野草新消费
2021年6月2日
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从营收来看，企业会遇到三个坎：5亿，20亿，50亿。那么，为什么看似市场巨大的卤味品牌难以越过50亿营收大关？卤味企业到底如何在激烈竞争中脱颖而出？ -
逛遍北京数十个商圈，我发现了餐饮门头营销的新趋势！
餐饮老板内参
2021年6月2日
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花了半个月时间，内参君逛了北京数十个商圈，专门看商场餐饮店的门头。 一个明显的趋势是：门头设计从最初的“功能性”展示，到现在开始越发关注“品牌内核”，老板更希望通过小小的门头，传递品牌价值。 -
为什么美团、海底捞都想打造中国版的Sysco？三月底，港股上市公司美团发布了2020年第四季度财报。财报中显示，美团全年营收首次突破了千亿，达到1148亿元，实现了17%的增长。 值得注意的是，美团的新业务和其他业务的营业亏损从2019年的67亿元人民币扩大至2020年的109亿元人民币。 -
头部App都是怎么冷启动，找到前1000名用户的？初创企业在选择自己的冷启动策略之前，要问自己相应的关键问题。 -
火锅食材便利店是不是一门好生意由于火锅料制品（如各类丸滑、豆制品）及火锅调味料制品工业化生产程度和标准化程度高，对餐饮端烹饪技术的依赖性又小，具有高度可复制性、可被高度连锁化经营，火锅成为中国餐饮经济学里规模最大的细分领域，并诞生了像海底捞这样市值最高的中餐企业。 -
餐厅里两拨客人“打起来”了，老板怎么办？
餐饮老板内参
2021年4月30日
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前不久，在成都一家名为“味之绝”美蛙鱼头火锅店里，因为劝阻吸烟的问题，两拨用餐的客人“大打出手”，一时间网络疯传，全国关注。 遇见这样的“负面”事件，作为老板，你怎么办？ 近日，内参君和“味之绝”美蛙鱼头火锅老板聊了聊，了解到“味之绝”成都事发火锅被罚5万元后，又“自罚”了500万元做公益宣传，让品牌从“负面”新闻中获得了亿级曝光与高度美誉。 那么，“味之绝”是怎么做的呢？ - 加载更多...
