餐饮通 - 创业与管理

餐宝典 2020年2月11日阅读:27 赞:0 收藏：0

与其减薪、免薪、不如跟员工商量，把工资延迟发放。等到春暖花开，病毒被消灭，员工的工资不仅全部发放，还会有利息或者其他的礼包发放。这或许是一个更加理性、更好的选择！

餐饮老板内参 2019年6月18日阅读:33 赞:0 收藏：0

过期食材也不倒，蔬菜不洗直接炒……这些后厨违规操作，让很多餐饮大牌“中招”，也看得不少餐饮老板太阳穴直突突。 “搞不懂！后厨操作规范培训过、也强调过，为什么一落地到厨房就走形了呢？” 为什么？内参君采访了多位厨师，试图找到答案，并以更客观的方式向餐饮老板们呈现厨师“不守规矩”背后的问题所在。

作为餐馆老板，你与大厨关系如何？

铺铺旺 2018年3月28日阅读:34 赞:0 收藏：0

一家餐馆的好坏，与大厨厨艺的好坏有着极大的关系。毕竟，餐馆嘛，菜好吃，生意才会好，这是很多人的观点。

揭秘：这可能是目前中国餐饮业最强的巡店制！

餐饮老板内参 2018年3月9日阅读:22 赞:0 收藏：0

一年花7000万，只奖不罚，近两万名员工每天都像上了发条，干劲十足还充满“喜悦”。

派10个人去请一个“前任”！今年一大批餐企启动“前员工计划”

餐饮老板内参 2018年3月7日阅读:21 赞:0 收藏：0

开发1个新顾客的成本是维护1个老顾客的5-10倍。员工同理。

餐厅抢人第一战：海报大战！

餐饮老板内参 2018年3月2日阅读:41 赞:0 收藏：0

哭着喊着招人难，可90%的餐饮老板都不会做招聘海报。那些让人看了就想去上班的餐厅招聘海报，都长什么样？

强悍的餐饮业“师徒制”：看看海底捞、喜家德们如何进行人才“传帮带”！

餐饮老板内参 2018年1月29日阅读:71 赞:0 收藏：0

在餐饮行业，拜师学艺曾经是入行的主要途径。入行10年才能掌勺，是传统师徒制的“规矩”所在。但在追求连锁化、规模化的现代餐饮业背景下，传统的师徒制显然不能满足大规模的用人需求。在人才培养上，如何将传统师徒制的传帮带与企业快速发展的需求结合？从海底捞到巴奴，从星巴克到喜家德……来看看，那些优秀的餐企是如何进行人才的“传帮带”的。

你是让员工心寒的老板吗？这几个细节一不小心就暴露了……

餐饮老板内参 2018年1月8日阅读:31 赞:0 收藏：0

顾客和员工最在意的都是同一个问题：你的心里有没有我？把顾客和员工放在同等位置考虑，很多问题就迎刃而解。