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员工“自愿降薪”抗疫，对餐饮企业不是什么好事与其减薪、免薪、不如跟员工商量，把工资延迟发放。等到春暖花开，病毒被消灭，员工的工资不仅全部发放，还会有利息或者其他的礼包发放。这或许是一个更加理性、更好的选择！ -
后厨规范强调一遍又一遍，为何我家大厨还是会“跑偏”？
餐饮老板内参
2019年6月18日
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过期食材也不倒，蔬菜不洗直接炒……这些后厨违规操作，让很多餐饮大牌“中招”，也看得不少餐饮老板太阳穴直突突。 “搞不懂！后厨操作规范培训过、也强调过，为什么一落地到厨房就走形了呢？” 为什么？内参君采访了多位厨师，试图找到答案，并以更客观的方式向餐饮老板们呈现厨师“不守规矩”背后的问题所在。 -
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强悍的餐饮业“师徒制”：看看海底捞、喜家德们如何进行人才“传帮带”！
餐饮老板内参
2018年1月29日
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在餐饮行业，拜师学艺曾经是入行的主要途径。入行10年才能掌勺，是传统师徒制的“规矩”所在。 但在追求连锁化、规模化的现代餐饮业背景下，传统的师徒制显然不能满足大规模的用人需求。在人才培养上，如何将传统师徒制的传帮带与企业快速发展的需求结合？ 从海底捞到巴奴，从星巴克到喜家德……来看看，那些优秀的餐企是如何进行人才的“传帮带”的。 -
你是让员工心寒的老板吗？这几个细节一不小心就暴露了……
餐饮老板内参
2018年1月8日
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顾客和员工最在意的都是同一个问题：你的心里有没有我？ 把顾客和员工放在同等位置考虑 ，很多问题就迎刃而解。 - 加载更多...
