餐饮通 - 创业与管理

比外卖都贵，自热火锅有没有未来？

全天候科技 2021年12月16日阅读:18 赞:0 收藏：0

风口之下的自热食品，迎合了单身经济的“一人食”场景，也解决了懒人经济下年轻人从厨房解放的痛点。可即便国人再钟情火锅，动辄三四十元一盒的自热火锅，售价已经超过平均一顿外卖的客单价，让不少消费者望而却步。对于品牌而言，在价格上就失去了优势。

美团新餐饮研究院：2021轻食餐饮发展指南(pdf下载)

2021年7月23日阅读:47 赞:0 收藏：0

报复性消费没来，冻品人下半年该怎么干？

冷冻食品观察 2020年6月9日阅读:24 赞:0 收藏：0

当4月份武汉解封时，我们以为老百姓压抑已久的消费欲望，会随着疫情好转爆发。然而，这种期望终是变成了奢望——报复性消费没有来。

中国烹协最新发布《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

中国烹饪协会 2019年4月30日阅读:27 赞:0 收藏：0

新中国七十华诞之际，2019年第十三届中国餐饮产业发展大会在重庆隆重召开。作为一年一度的行业盛事，“中国餐饮百强企业”已进入第19个年头，“中国餐饮五百强门店”也迎来第5年。中国烹饪协会在以往工作基础上，对餐饮企业百强统计口径和分析方法进行了完善调整，更全面更真实地反映行业标杆发展情况，并据此最新发布《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

2018-2019中国火锅产业研究与商业投资决策分析报告

艾媒网 2019年2月19日阅读:44 赞:0 收藏：0

iiMedia Research（艾媒咨询）监测发现，火锅已成为中式正餐中市场份额占比最大的品类（13.7%），2020年火锅市场规模预计突破7000亿。2018年，中国火锅产业已形成成熟的产业链，特别是海底捞上市提高了资本市场对火锅产业的信心。但同时也存在食品安全、模式同质化和经营能力等问题，为外部投资制造了阻力。

阿里巴巴靠什么赚钱，它最赚钱的业务是什么？

2019年2月12日阅读:94 赞:0 收藏：0

众所周知，阿里巴巴的业务单元众多，涉及电商、金融、物流、云计算、大文娱等等版块，均归属于25个事业部之下，几乎所有人都很难全面地说清楚它所有的业务。但是，有据可查的是，有三个业务部门的收入占据了阿里巴巴总收入的99%。

2018年中国新餐饮消费趋势研究报告

艾瑞网 2019年1月3日阅读:35 赞:0 收藏：0

随着我国居民可支配收入增加和互联网的迅猛发展，人口结构变化促使80后、90后逐渐成为消费主力军，尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体，更是代表中国餐饮消费的未来发展方向。在消费升级浪潮席卷餐饮业的背景下，随着互联网对餐饮业的渗透不断加强，消费者的餐饮需求有着怎样的变迁？餐饮消费市场呈现什么样的趋势？本报告通过对中国餐饮市场发展现状、行业变化、不同年龄段餐饮消费者行为进行研究，总结了餐饮消费者的用餐习惯和消费行为的变化以及未来餐饮消费市场的发展方向。