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  • 要不要加盟海底捞?三个月回本 一年能赚几百万 这些加盟平台比传销还狠
    大猫财经 2019年9月26日 阅读:2 赞:0 收藏:0
    都说今年钱不好挣,有家店例外:海底捞。 上市之后市值超过1800亿,老板张勇成了新加坡首富,前几天海底捞基层店长的薪水曝光,月薪10-12万! 这个收入秒杀99.99%的中国人,而且从初级服务员到店长只需要一年左右时间,动心吗?
  • 后厨规范强调一遍又一遍,为何我家大厨还是会“跑偏”?
    餐饮老板内参 2019年6月18日 阅读:2 赞:0 收藏:0
    过期食材也不倒,蔬菜不洗直接炒……这些后厨违规操作,让很多餐饮大牌“中招”,也看得不少餐饮老板太阳穴直突突。 “搞不懂!后厨操作规范培训过、也强调过,为什么一落地到厨房就走形了呢?” 为什么?内参君采访了多位厨师,试图找到答案,并以更客观的方式向餐饮老板们呈现厨师“不守规矩”背后的问题所在。
  • 怎样打掉采购环节内部蛀虫?王品用“20元法则”做到了!
    餐饮老板内参 2019年6月4日 阅读:4 赞:0 收藏:0
    “内部蛀虫”,是餐饮老板心中一大痛。 餐饮经营多个环节都可能遇到“灰色交易”,如何做管理,才能真正做到制度公正透明,内部伙伴也心服口服? 王品用一条“20元法则”解决了这个问题。
  • 一天排了3079桌!这家火锅店7招炼成“排队王”!
    餐饮老板内参 2019年6月3日 阅读:2 赞:0 收藏:0
    单店最高纪录日排队3079桌! 火锅是红海,成都的火锅更是深红一片,但3年前从泰国引进的泰式火锅品牌集渔,不仅开业即红,还一路红到现在。 平均排队3小时,每天排队250~300桌,最近店庆时更是创造了排队最高纪录。 它如何以小品类博得大市场,而且保持“常红”状态到现在?
  • 利用收银漏洞,一火锅店长、收银员、副厨师长、经理合伙贪污26万
    职业餐饮网 2019年5月16日 阅读:16 赞:0 收藏:0
    制度是权利牢笼,每一个企业都应制定相关管理制度,财务制度。本案中由于收银系统的漏洞以及公司财务管理制度缺失,导致本应该第一时间发现的财务问题一直被有心员工刻意隐瞒,从而让周某等人作案时间长达一年。同时,作为企业员工,也应遵纪守法,利用职务之便谋取私利是违法行为。
  • 选用合适的管理工具,降低餐厅退菜率,使服务员工作量减少一半
    餐饮老板内参 2019年5月10日 阅读:1 赞:0 收藏:0
    餐饮行业红利期已过,“三高一低”成为了压在餐饮老板身上的“大山”。尤其是在过去十年里盈利尚可的单店,“节流”成为了餐饮老板的主流认知 如何精细化运营?如何用数据指导生产?如何降本增效? 内参君找到这样一则优秀案例,希望能给予你启发。
  • 2019年餐饮五大保命线,踏过只亏不赚
    众郝创意咨询 2019年3月12日 阅读:2 赞:0 收藏:0
    2018年全年餐饮营收42716亿元,首次突破4万亿大关,同比去年增长9.5%。 看似大数据安好,实际情况不容乐观。 已经过去2个月时间里,不少餐饮人充满忐忑。面对今年的经济形势,都说保命比什么都重要。 早十年前的餐饮,用玩笑话来说,做餐饮就像卖“白粉”,实在太赚钱。 走过餐饮红利期,只会“颠锅炒菜”的餐饮老板必须得会“算账”,要不稀里糊涂亏了都不知道。所以不少餐饮人天天都去上所谓的培训班,但还是开不好一家店。 做餐饮好比门数学课,深入研究才会发现,房租、人工、营销等各项成本,其实都有一条“生死线”。踏过这条红线,只亏不赚。
  • 餐厅最好的涨价方式——品牌升级
    众郝创意咨询 2019年2月25日 阅读:7 赞:0 收藏:0
    每年前后都是涨价的黄金时期,但往往商家想涨价却又不敢涨。
  • 餐饮老板的N种死法:餐饮的水到底有多深
    众郝创意咨询 2019年2月12日 阅读:8 赞:0 收藏:0
    大多数创业者觉得餐饮 门槛低,来钱快,可供自己发挥的空间大 然而现实却是根本与之相反
  • 学海底捞最强“计件制”,结果服务员不但没勤快,连桌子都懒得收了!
    餐饮老板内参 2018年10月12日 阅读:10 赞:0 收藏:0
    海底捞的“计件工资”滋养了地球人都无法阻挡的热情服务,激发员工一桌桌抓顾客,把海底捞推成餐饮第一神股。 然而,一位贵州的餐饮老板把“计件工资”制搬回自家门店后,3个月过去,员工不但没提高积极性,连桌子都懒得收。 海底捞你果然学不会? 他突发奇想,把计件制用到店长身上,结果效果好得出奇……
  • 社保新规实施还有两个多月,我们找到6条合规减负的办法!
    餐饮老板内参 2018年10月12日 阅读:6 赞:0 收藏:0
    社保入税新规,将加速行业合规进程。 但代价也很高,餐饮企业的利润可能下降30%! 距离新规实施还有两个多月,如何冲抵社保入税对利润的影响? 我们采访了10多位餐饮老板、业内人士,总结了6条合规应对之策。
  • 史上最强内容营销:新品没上市就被1600万人惦记上了!
    餐饮老板内参 2018年7月24日 阅读:6 赞:0 收藏:0
    亚里士多德说,“我们无法通过智力影响一个人,感情却可以做到”。当一个品牌与顾客有了情感连接,就能影响他的消费决策。
  • 开一家店能不能赚钱?用这5个公式一算便知!
    餐饮老板内参 2018年6月19日 阅读:5 赞:0 收藏:0
    店面选址和结婚有什么共同点?答案是:一旦选错,变更成本极大。
  • 如何让你的服务员抢着干活
    餐饮老板内参 2018年6月7日 阅读:9 赞:0 收藏:0
    事实上,一味发高工资,也并不能有效提高一线员工的积极性。及时奖励,制造荣誉感,保持内部公平才是好办法。来看看下面3个品牌的经验。
  • 比你好吃还便宜的餐厅,都有一个秘密武器
    餐饮老板内参 2018年5月9日 阅读:8 赞:0 收藏:0
    初期增长靠产品,持续增长靠供应链——这句话已经变成了行业共识,但你真知道怎么做好它吗?
  • 天天火爆的餐厅,都用这4招搞定3公里客群!
    餐饮老板内参 2018年5月7日 阅读:3 赞:0 收藏:0
    餐厅周边3公里的营销,才能保证主要客流的持续和稳定。今天就来说说3公里打广告的技巧。
  • 用互联网思维卖包子,他登上了人生巅峰……
    人人都是产品经理(ID:woshipm) 2018年5月4日 阅读:7 赞:0 收藏:0
    从起名到产品设计,到市场推广,再到众筹、上市……一篇把互联网+餐饮说透了!难得是太生动!
  • 27秒出餐PK250平只用4人,谁是快餐“效率之王”?
    餐饮老板内参 2018年4月25日 阅读:6 赞:0 收藏:0
    看完这两家“中西快餐王”,我们总结了一套“提效大法”。
  • 作为餐馆老板,你与大厨关系如何?
    铺铺旺 2018年3月28日 阅读:11 赞:0 收藏:0
    一家餐馆的好坏,与大厨厨艺的好坏有着极大的关系。毕竟,餐馆嘛,菜好吃,生意才会好,这是很多人的观点。
  • 餐厅上了“智慧系统”后效率不升反降?只因没做好用户连接
    餐饮老板内参 2018年3月27日 阅读:5 赞:0 收藏:0
    很多餐厅都遇到这种情况,用了智能软件后效率不升反降,老板更加焦头烂额。其实主要原因是没有选对,那应该怎么选适合自己的智慧系统?
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